Миндальная мука

Вес: 200 гр.

Собственное производство.

Состав: 100% натуральная миндальная мука среднего помола.

Пищевая ценность в 100 гр. продукта:

белки — 40,0 гр.

жиры — 11,0 гр.

углеводы — 4,0 гр.

Энергетическая ценность — 602 Ккал/100 гр.

Хранить в сухом, темном месте при температуре не выше +15С.

Срок годности: 8 мес. При низких температурах (около 0С и ниже) срок хранения муки продлевается до двух лет.

Объем: 200 гр.

Миндальная мука.

Состав и полезные свойства:

Миндальная мука необычайно ценный по своему химическому составу продукт.
В ней содержатся практически вся линейка витаминов группы В, холин, бетакаротин, кальций, магний, фосфор, железо, хлор, сера, калий, биологически активные компоненты, антиоксиданты и фитоэстрагены.

Особая польза миндальной муки состоит в том, что она практически не содержит глютена, поэтому на ее основе можно приготовить множество продуктов и кондитерских изделий, подходящих для чувствительных к глютену людей.

Применение:
В основном миндальная мука используется в кондитерском производстве.
Без нее было бы невозможным приготовить так полюбившиеся всем пирожные макаруны, классический марципан или десерт с франжипаном.
Прекрасно подходит для приготовления бисквитов, различного вида теста, орехового крема, конфет и пирожных.

Средиземноморские кулинары часто используют миндальную муку и при приготовлении первых и вторых блюд, а не только десертов.

На ее основе можно готовить соусы, заправлять ею супы, каши, запеканки и пудинги.
С добавлением миндальной муки можно изменить консистенцию любого блюда, сделать его более густым и питательным, а также придать любому блюду изысканный орехово-миндальный аромат.

Противопоказания:
Миндальная мука – полностью готовый к употреблению продукт. Она не нуждается в длительной обработке или предварительной обжарке. Блюда из нее можно употреблять практически всем, за исключением людей, страдающих индивидуальной непереносимостью продуктов из миндаля. Также следует проявлять осторожность и ограничивать количество употребления страдающим избыточной массой тела – продукт весьма калориен.

Однако сравнительно низкий гликемический индекс и отсутствие в составе глютена делает миндальную муку продуктом, подходящим для диетического питания, но только в умеренных количествах.

Posted in Мука and tagged , .